{"title":"Oolong","description":"\n\u003ch2\u003eThés Oolong — Entre verdeur et profondeur, l'équilibre parfait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ethé oolong\u003c\/strong\u003e (ou thé bleu-vert) est l'une des catégories les plus fascinantes et les plus complexes de l'univers du thé. Situé entre le thé vert (non oxydé) et le thé noir (totalement oxydé), il occupe un spectre d'oxydation allant de 10 % à 85 %, ce qui lui confère une palette aromatique d'une richesse incomparable. Un oolong léger évoquera les fleurs d'orchidée et la pêche fraîche ; un oolong très torréfié offrira des notes de caramel, de noix grillée et de bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa magie du semi-oxydé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication d'un thé oolong est l'une des plus complexes et des plus délicates qui soit. Après la cueillette, les feuilles subissent un flétrissage au soleil, puis une série d'étapes de bruissage (agitation des feuilles) qui initient l'oxydation de façon contrôlée. Le maître de thé surveille en permanence la progression aromatique et décide du moment précis où stopper l'oxydation par chauffage. Ce savoir-faire artisanal explique pourquoi les oolongs de grande qualité sont parmi les thés les plus recherchés et les plus valorisés au monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos oolongs proviennent principalement de \u003cstrong\u003eTaïwan\u003c\/strong\u003e (High Mountain Oolong, Ali Shan, Li Shan, Dong Ding) et du \u003cstrong\u003eFujian chinois\u003c\/strong\u003e (Tie Guan Yin, Da Hong Pao). Chaque provenance exprime un terroir unique : les oolongs de haute montagne taïwanais, cultivés au-dessus de 1 000 m d'altitude, ont une fraîcheur et une délicatesse florale incomparables ; les oolongs du Wuyi Mountain sont plus minéraux et torréfiés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment apprécier un oolong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes oolongs se prêtent particulièrement bien à la dégustation en \u003cem\u003egongfu cha\u003c\/em\u003e (méthode d'infusion multiple en petits volumes) : utilisez une théière en argile ou un gaiwan, infusez à \u003cstrong\u003e90–95 °C\u003c\/strong\u003e, avec des temps très courts (20 à 60 secondes pour la première infusion) puis augmentez progressivement. Chaque passage révèle de nouvelles couches aromatiques. Un bel oolong peut ainsi être infusé 5 à 8 fois. Pour une préparation plus simple, utilisez 3 g pour 200 ml d'eau à 90 °C, infusion de 2 à 3 minutes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003csection class=\"faq\"\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ — Questions fréquentes sur les thés oolong\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eQu'est-ce qui différencie un oolong vert d'un oolong brun ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe niveau d'oxydation et parfois la torréfaction. Un oolong vert (10–30 % d'oxydation) est frais, floral, proche du thé vert. Un oolong brun (50–85 % d'oxydation, souvent torréfié) est plus chaleureux, rond, avec des arômes de fruits mûrs, de miel et parfois de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe thé oolong fait-il maigrir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe thé oolong est souvent cité pour ses propriétés métaboliques. Des études suggèrent qu'il peut contribuer à l'activation du métabolisme des graisses grâce à ses polyphénols. Cependant, aucune boisson seule ne constitue un régime amincissant — il doit s'intégrer à un mode de vie équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCombien de fois peut-on réinfuser un oolong ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe 3 à 8 fois selon la qualité. Les grands oolongs de montagne s'épanouissent véritablement lors des 3ème, 4ème et 5ème infusions, quand les feuilles se sont pleinement déployées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe thé oolong convient-il aux personnes sensibles à la caféine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa teneur en caféine est intermédiaire (30–50 mg par tasse). Les personnes très sensibles préféreront les oolongs plus légers en début de journée, et éviteront d'en consommer en soirée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuelle est la meilleure façon de conserver un oolong ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les oolongs très peu torréfiés (verts) doivent être consommés dans l'année ; les oolongs torréfiés peuvent se bonifier avec le temps, comme certains thés pu-erh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n","products":[{"product_id":"choco-poire-fruite-et-gourmand-bio-boite-metal-100g","title":"Choco-poire - Fruité et gourmand BIO","description":"\u003ch2\u003e🍫 Choco-poire – Fruité et gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCraquez pour l'alliance subtile de \u003cstrong\u003eChoco-poire\u003c\/strong\u003e, un mélange raffiné de thés oolong et vert, enrichi de datte, de fèves de cacao et d'arôme naturel de poire. Une infusion veloutée, à la fois \u003cem\u003efruitée et chocolatée\u003c\/em\u003e, pour un moment délicat et réconfortant.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e🍐 Saveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoire – Cacao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e🍵 Base\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOolong \u0026amp; Sencha\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e🫘 Cacao\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFèves concassées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e✨ Texture\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVeloutée \u0026amp; douce\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChina Oolong, China Oolong Shui Xian, thé vert China Sencha, datte (datte, farine de riz), fève de cacao concassée, arôme naturel de poire, extrait de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de préparation\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDosez \u003cstrong\u003e12 à 15 g\/l\u003c\/strong\u003e de thé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersez une eau à \u003cstrong\u003e85 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez infuser \u003cstrong\u003e3 à 4 minutes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégustez et laissez-vous envelopper par les notes cacaotées 🍫\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e🌿 Certifié Agriculture Biologique · Gourmand \u0026amp; sans culpabilité · Fabriqué en Alsace\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thé Maya","offers":[{"title":"Pochette 50g","offer_id":57685652210009,"sku":"TO27-P1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pochette 100g","offer_id":57685652242777,"sku":"T027-P2","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte Métal 50g","offer_id":57685652275545,"sku":"T027-BM1","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte Métal 100g","offer_id":57685652308313,"sku":"T027-BM2","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1031\/5812\/0793\/files\/choco_poire.jpg?v=1774814792"}],"url":"https:\/\/vdi.mynoa.fr\/collections\/the-maya-oolong.oembed","provider":"Mynoa","version":"1.0","type":"link"}