Black Sésame 100% naturelle - Poudre
Réf. : T041
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Le latte au sésame noir, enfin à la maison
Star des salons de thé de Séoul et de Tokyo, le latte au sésame noir est cette boisson d'un gris profond, à la fois grillée, douce et incroyablement réconfortante. En Corée on l'appelle heukimja latte, au Japon on retrouve le sésame noir dans une infinité de desserts.
Notre Black Sésame en est la version la plus honnête : du sésame noir et du soja torréfié, moulus en une poudre fine. Rien d'autre. Aucun sucre ajouté, aucun arôme, aucun colorant — la couleur profonde vient uniquement de la graine.
Deux ingrédients, un équilibre
Toute la réussite de ce mélange tient dans le mariage de deux torréfactions. Le sésame noir apporte la puissance grillée et le côté légèrement huileux ; le soja torréfié, cousin du kinako japonais, apporte la rondeur, une note de noisette et cette texture veloutée en bouche.
- Poudre de sésame noir — torréfié puis finement moulu
- Soja torréfié — pour la rondeur et l'onctuosité
- Sans sucre ajouté — vous maîtrisez totalement le dosage
- Sans arôme ni colorant — 100 % naturel
- Boîte métal de 100 g — environ 20 boissons
Pourquoi « qualité professionnelle » ?
C'est la même poudre que celle utilisée en coffee shop. Concrètement, trois différences avec les préparations grand public :
- Une mouture fine et régulière : elle se disperse sans grumeaux et reste en suspension dans le lait.
- Zéro sucre, zéro charge : pas de dextrose ni de poudre de lait pour « faire du volume ». Vous payez le produit, pas le remplissage.
- Un goût constant : un dosage identique donne toujours le même résultat en tasse — indispensable en service.
Pour un particulier, cela veut simplement dire un latte plus dense, plus parfumé, et une boîte qui dure.
Comment préparer le Black Sésame ?
Le latte chaud — la recette de base.
- Versez 2 cuillères à café (5 à 8 g) dans votre tasse.
- Ajoutez un fond de lait chaud et délayez en pâte lisse.
- Complétez avec 25 cl de lait chaud (vache, avoine, soja…) en fouettant.
- Sucrez à votre goût : miel, sirop d'érable, sucre de coco — ou rien du tout.
La version glacée — pour l'été.
- Délayez la poudre dans un peu d'eau tiède (elle se disperse mieux).
- Versez sur un grand verre de lait froid et de glaçons, puis mélangez.
En cuisine — au-delà de la tasse.
- Smoothie : 1 cuillère à soupe avec une banane et du lait végétal.
- Pâtisserie : incorporez-la à vos crèmes, financiers, cookies ou glaces.
- Topping : saupoudrez sur un yaourt, un porridge ou une mousse au chocolat.
